Mistä kaikki alkoi:
Olen kolmevuotiaasta ollut hengenvaarallisesti allerginen kalalle ja äyriäisille. Kyseinen "sairaus" on ehtinyt vuosien saatossa aiheuttaa monen monta säikähdystä, hengenahdistusta ja erilaisia näkyviä oireita. Olen aina rakastanut ruokaa ja ruoanlaittoa, ja yksi selvimmistä unelmistani ja tavoitteistani onkin ollut kokin ammatti, tai edes olla taitava kotikokki.
Halusin hakea suoraan peruskoulusta Salon ammattiopiston ravintola- ja cateringpuolen koulutukseen. Kyseisestä oppilaitoksesta valmistuu sekä ravintola- että suurtalouskokkeja. Pelon ja ehkä jopa pienen painostuksen saattelemana aloitin kuitenkin opinnot Salon lukiossa syksyllä 2009.
Olen aina ollut hyvä koulussa, eikä lukio ollut poikkeus. Koska olen suorittanut monet aineet suhteellisen hyvin arvosanoin oikeastaan lukematta mitään, tottumisen vuoksi lukiossa sama linja jatkui edelleen. Näin jälkeenpäin mietittynä mun olisi pitänyt tehdä enemmän töitä hyvien arvosanojen vuoksi, mutta ensimmäinen vakavampi parisuhde, työt ja viikonloppuisin juhliminen vaikutti aina paljon paremmalta kuin kirjoihin uppoutuminen. Opiskelu venyikin kirjoitusten takia kolmeen ja puoleen vuoteen, mikä oli itselleni, ja etenkin äidilleni, suuri pettymys. Lopulta sain kuin sainkin komean valkolakin päähäni, josta olen ylpeä.
Tiesin kaikki lukiossa viettämäni vuodet etten ole oikeassa paikassa. Viikonloppuisin ja loma-aikaan tein monta tuntia töitä, ja monesti sanoinkin että voi kun voisin vaan lopettaa koulun ja tehdä töitä. Asiakaspalvelualalla on aina omat haasteensa. Työ on sekä henkisesti että fyysisesti raskasta. Joudut patoamaan kiukkua ja surua edustaaksesi omaa firmaasi. Asiakkaat osaavat sanoa pahasti tarkoittamatta sitä henkilökohtaisesti. Töissä tunsin olevani jollain tavalla eri ihminen mitä koulussa. Vaikka en keittiön puolella päässytkään pannupizzojen pohjien täytöstä tai majoneesien purkittamisesta lähes kolmeen vuoteen mihinkään, tiesin että työni tiskarina ja "joka paikan höylänä" on yksi tärkeimmistä tehtävistä. Välillä tuntui etten saanut mitään arvostusta aikuisten ihmisten keskellä. Kaikki muuttui maaliskuussa 2012, kun pääsin siirtymään kassatehtävien perehdytykseen - ja vielä toiseen liikennemyymälään. Pääsin opettelemaan a la carte -annosten tekemistä ja näytin innokkuuteni oma-aloitteisena työntekijänä.
Pidin koulusta välivuoden suorittamalla vain kirjoitukset loppuun syksyllä 2012. Muun ajan vietinkin työskennellen eri liikennemyymälöissä Salon alueella. Keväällä 2013 päätin hakea Turun ammatti-instituuttiin hotelli- ravintola- ja cateringalan opintoihin, suuntautumistoiveenani oli ja on edelleen vastaanottovirkailijan opinnot. Allergia on varjostanut ja seurannut elämääni 17 vuotta. Nyt tiedän olevani oikeassa paikassa. Haluan siksi ottaa riskin ja olla mahdollisimman paljon myös kalan kanssa tekemisissä. Vaikka en olisikaan keväällä 2015 ammatiltani kokki, olen joka tapauksessa päässyt askeleen lähemmäksi unelmaani.
SWOT - Elämänhallinta ja opiskelu
Vahvuudet alalla:
- oma-aloitteisuus
- pyrin tekemään työt ajallaan ja tehokkaasti, vaikka ei tehtävä niin miellyttäisikään
- sosiaalisuus; tulen hyvin toimeen erilaisten ihmisten kanssa
- kielitaito; puhun sujuvasti suomen lisäksi englantia, hyvin ruotsia ja lisäksi olen lukenut saksaa viisi vuotta, joten ainakin alkeet ovat vielä hallussa
- heikot hermot
- välillä negatiivinen asenne, temperamenttisuus
- tuki- ja liikuntaelimistön kunto (etenkin selkäni ja polveni ovat huonossa kunnossa)
- keskittyminen saattaa joskus herpaantua
- paineensietokyvyn kehittäminen
- nopeita ja järkeviä päätöksiä on vaikeaa tehdä paineen alla
- huonon asenteen myötä suhteet työtovereihin ja työn laatu huononevat
- tulevaisuudessa ovat selkä ja jalat kovilla
- tilanteissa rauhoittuminen, rauhassa miettiminen ja toimiminen
- työergonomiasta huolehtiminen
- fyysisen ja psyykkisen kunnon kehittäminen
- positiivisempi ajattelu
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti